Bananen-Nuss-Haferkleie-Muffins
von Jasmin_Graf
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- 2
Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- 3
In einer großen Schüssel Haferkleie, Backpulver und braunen Zucker vermengen.
- 4
In einer separaten Schüssel die zerdrückten Bananen, Eiweiße und Agavendicksaft vermengen.
- 5
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 6
Die Walnüsse unterheben.
- 7
Den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen verteilen.
- 8
Backen, bis die Muffins leicht gebräunt sind und ein Messer, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 12 bis 15 Minuten.
- 9
Die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen, um vollständig abzukühlen.
- 10
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
- 11
Bei Raumtemperatur servieren oder kurz in der Mikrowelle aufwärmen und mit Marmelade, Butter oder sogar Erdnussbutter servieren.
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