9 Portionen, 6 Gramm Eiweiß pro Portion - LECKER!
für 9 Portionen
Eine große Schüssel nehmen und das Proteinpulver, Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Das Fett und etwas von der sauren Milch hinzufügen.
2 Minuten schlagen.
Da es sich um einen recht großen Teig handelt, wird ein Handmixer oder eine Küchenmaschine empfohlen.
Das Ei und die restliche Milch hinzufügen.
Weitere 2 Minuten schlagen.
1/3 Tasse fein gehackte Nüsse unterheben.
In eine gefettete und bemehlte 9-Zoll-Kuchenform (oder eine andere geeignete Form) gießen.
Den Kuchen bei 175 °C etwa 30 Minuten backen.
Vor dem Frosten vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
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Mit einem Klecks Joghurt und geschnittenen Bananen servieren.
Dieser Kuchen backt gut in unserer Silikon-Mickey-Kuchenform : )
Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
Ein Bananenbrot, das fettarm, kalorienarm, aber auch lecker ist!!