Diese Kekse ersetzen Eier durch Banane und verwenden Vollkornmehl anstelle von Weißmehl. Dieses Rezept ist aus einem Rezept aus der COSMOGIRL-Zeitschrift angepasst.
für 75 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer kleinen Schüssel das Mehl, das Salz und das Backpulver vermengen.
In einer großen Schüssel die Margarine, den braunen Zucker und den Zucker glatt rühren.
Die zerdrückte Banane und den Vanilleextrakt hinzufügen.
Das Mehl nach und nach unterrühren.
Die Mischung mit Esslöffeln auf ein ungefettetes Backblech setzen und 2,5 cm Abstand lassen.
10 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind.
Ich bin vegan, also habe ich anstelle der 'unhydrierten Margarine' Apfelmus verwendet. Nur eine der Treetop-Lunchbecher war alles. Sie waren so gut und weniger fettig :)
Schmecken wie Bananenbrot. Irgendetwas fehlt noch. Vielleicht füge ich beim nächsten Mal mehr Zimt oder Gewürze oder sogar eine weitere Banane hinzu (ich habe 2 verwendet). Ich habe auch 1/4 Tasse wei...
Sie schmeckten gut, aber ich bin mir nicht sicher, ob ich sie jemals fertig bekommen habe, und ich habe sie etwa 20 Minuten gebacken und dann klebten sie am Blech. Und ein paar breiteten sich so sehr ...
Diese waren super gut. Ich habe einige für meinen Mann eingepackt, als er auf seine Lkw-Reise ging. Wie das Packen von vielen gesunden Sachen für ihn, wenn er auf der Straße ist.
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
