Kurzbeschreibung
6 WW Punkte
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Eine 9x5 Zoll Kastenform einfetten.
- 3
In einem kleinen Topf die Rosinen und das Wasser vermengen und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dann 10 Minuten abkühlen lassen.
- 4
In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, den braunen Zucker, das Rapsöl und die Eier mit einem elektrischen Mixer 1 Minute lang vermengen.
- 5
Das Weizenmehl, das Vollkornmehl, das Backpulver, das Natron, das Salz und den gemahlenen Kardamom sieben und unter die Eiermischung rühren, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss die Walnüsse und die in Rum eingeweichten Rosinen unterheben.
- 6
Den Teig in die vorbereitete Form gießen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 50 bis 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 8
Das Brot leicht abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird.
Ähnliche Rezepte
Bananenbrot
Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
Glutenfreies Bananen-Nuss-Brot
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
Fettfreies Bananenbrot
Ein Bananenbrot, das fettarm, kalorienarm, aber auch lecker ist!!
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!