Diese sind eine schnelle Alternative zum Backen eines Bananenbrotes. Sie schmecken genau wie ein Laib Brot, benötigen jedoch viel weniger Zeit zum Backen!
für 36 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Backbleche leicht einfetten.
In einer mittelgroßen Schüssel das Kürzungsfett und den Zucker cremig rühren, bis die Mischung glatt ist.
Eier, Vanilleextrakt und Banane unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz vermengen und gründlich in die Kürzungsfettmischung einarbeiten, um einen klebrigen Teig zu erhalten.
Walnüsse unterheben.
Mit einem Esslöffel Portionen auf die vorbereiteten Backbleche setzen.
10 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht gebräunt sind.
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Ein Bananenbrot, das fettarm, kalorienarm, aber auch lecker ist!!
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
