Bananenmuffins - 5 Punkte Plus
von xMalinpixel65
Kurzbeschreibung
Ich habe dieses Rezept auf einem Blog gesehen, dem ich folge. Ihr ursprüngliches Rezept verlangt nach Schokoladenstückchen, die ich weggelassen und die Haselnüsse durch Walnüsse ersetzt habe.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Für dieses Rezept ist kein Mixer erforderlich. Ofen auf 175 °C vorheizen. Mit einem Holzlöffel die Butter in die zerdrückten Bananen in einer großen Schüssel einrühren. Zucker, Ei und Vanille hinzufügen und vermischen. Backpulver und Salz über die Mischung streuen und einrühren. Mehl hinzufügen und nur so lange vermischen, bis es gerade eingearbeitet ist. Walnüsse unterheben. Mischung in eine vorbereitete Muffinform gießen. Mit Nüssen bestreuen. 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher in die Mitte eines Muffins stechen, wenn er sauber herauskommt, ist er fertig. Auf einem Gitter abkühlen lassen. Ergibt 12 normale Muffins.
Tipps
Ich fand, dass sie vielleicht etwas süßer hätten sein können, da ich den Zucker anpassen musste, weil ich die Schokoladenstückchen weggelassen habe.
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Nährwerte pro Portion
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