Barbs Knoblauch-gebratene Garnelen mit geräuchertem Paprika

Zubereitung

1. 1

   Garnelen schälen und mit Salz vermengen.

2. 2

   Eine große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Die Pfanne leicht mit 1 TL Olivenöl beschichten.

4. 4

   Erhitzen, bis es leicht raucht.

5. 5

   Garnelen in einer Schicht hinzufügen.

6. 6

   Kochen, bis sie goldbraun und orange sind.

7. 7

   Auf einen Teller übertragen.

8. 8

   Hitze auf mittelhoch reduzieren, restliches Öl hinzufügen.

9. 9

   Knoblauch hinzufügen und unter Rühren leicht goldbraun, aber nicht braun garen (ca. 2 Minuten). Paprika einrühren, Garnelen zurück in die Pfanne geben.

10. 10

    Hitze leicht reduzieren und Garnelen garen, bis sie undurchsichtig sind (ca. 1 Minute). Petersilie, Koriander und Zitronensaft einrühren.

11. 11

    Garnelen mit der Pfannensauce servieren.