Ein einfaches Rezept, das mit Butter, Marmelade oder einer Lieblingssandwichfüllung genossen werden kann.
für 10 Portionen
Ofen auf 230 °C vorheizen.
10 Popover-Förmchen oder 6-Unzen-Puddingförmchen großzügig einfetten.
In einer kleinen Schüssel die Eier mit einem Handmixer schlagen, bis sie zitronenfarben und schaumig sind.
Milch hinzufügen und gut vermengen.
Mehl und Salz hinzufügen; mit dem Handmixer schlagen, bis der Teig glatt und schaumig ist.
In die gefetteten Förmchen gießen, bis sie etwa zu 2/3 gefüllt sind.
Bei 230 °C 15 Minuten backen. (Ofen nicht öffnen) Temperatur auf 175 °C reduzieren; weitere 25 bis 35 Minuten backen, bis die Popovers hoch, hohl und tief goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen; mit einem scharfen Messer in jeden Popover stechen, um den Dampf entweichen zu lassen.
Aus der Form nehmen.
Warm servieren.
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Scones sind perfekt für Wochenendbesucher, Gastgebergeschenke oder Picknicks. Traditionell mit viel Butter und Sahne zubereitet, verwenden meine viel weniger Butter - und Weizenmehl.
Eine großartige Möglichkeit, den Tag zu beginnen, viel besser als die gefrorenen Waffeln, die man im Supermarkt findet.
