Bayerische Heidelbeercreme (fettarm)
von Elias_Wolf
Kurzbeschreibung
Eine köstliche fettarme Version eines beliebten deutschen Desserts!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Milch und Trockenmilch in einer kleinen Schüssel vermengen und gut verquirlen.
- 2
30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- 3
Gefrorene Heidelbeeren, Zucker und Salz in einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze vermengen.
- 4
Zum Köcheln bringen und kochen, bis der Zucker aufgelöst ist und die Beeren zerfallen, etwa 10 Minuten.
- 5
Abkühlen lassen.
- 6
2/3 der Packung Sauerrahm einrühren.
- 7
Gelatine in kaltem Wasser im Topf streuen.
- 8
5 Minuten stehen lassen, sanft erhitzen, bis die Gelatine aufgelöst ist.
- 9
Abkühlen lassen.
- 10
Mit einem elektrischen Mixer die gekühlte Milch schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- 11
1 Esslöffel Zucker einrühren, bis sich steife Spitzen bilden.
- 12
Gelatine-Mischung einrühren.
- 13
Milchmischung unter die Heidelbeermischung heben.
- 14
In 6 Dessertschalen oder Gläser füllen.
- 15
Kühlen, bis sie fest ist, etwa 2 Stunden.
- 16
Zum Servieren mit einem Klecks restlichem Sauerrahm und frischen Heidelbeeren garnieren.
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Nährwerte pro Portion
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