Hausgemachte BBQ-Sauce, KEINE KONSERVIERUNGEN!
für 8 Portionen
Einen 1-Liter-Topf nehmen und das Öl erhitzen.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig und aromatisch ist.
Alle anderen Zutaten hinzufügen.
Wenn Flüssigrauch vorhanden ist, macht das die Sauce sehr schmackhaft, aber wenn nicht, ist sie trotzdem lecker.
Alles gut umrühren und die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die Mischung wird etwas dicker, aber nicht so dick wie kommerzielle BBQ-Sauce.
Ergibt etwa 1 1/2 Tassen.
Um Hähnchen im Ofen zu grillen: Zuerst die BBQ-Sauce wie oben beschrieben zubereiten.
Während sie köchelt, die Haut von 4 oder 5 Hähnchenschenkeln abziehen.
Die Keule vom Oberschenkel abtrennen, wenn gewünscht.
Das Hähnchen in einer großen Backform anrichten (9 x 13 Zoll oder 10 x 15 Zoll).
Wenn die Sauce fertig ist, über das Hähnchen in der Form gießen.
Die Form mit Alufolie abdecken und bei 350 °F 1 1/2 bis 2 Stunden backen.
Die Folie in der letzten halben Stunde entfernen, um die Sauce in der Form zu verdicken, wenn gewünscht.
Das Hähnchen ist fertig, wenn es gut gewürzt und vom Knochen fällt.
Mit der Sauce aus der Form servieren.
Viel Servietten bereitstellen oder sogar ein Geschirrtuch für jede Person, unordentlich, aber gut.
Landstil Schweinerippchen können auf die gleiche Weise zubereitet werden, wenn gewünscht.
Sie benötigen etwa 2 1/2 bis 3 Stunden, damit sie gut und zart sind.
Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen sowie Schweinekoteletts benötigen etwa 1 Stunde.
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