Beckys extra scharfe 2-Bohnen-Gemüse-Crockpot-Suppe
von MikoH_60
Kurzbeschreibung
Ich habe das irgendwie improvisiert. Einige Gewürze und Jalapeños weglassen, wenn es zu scharf ist. Die roten Bohnen wurden versehentlich hinzugefügt (falsche Dose aus dem Schrank gegriffen :) )
Zutaten
für 48 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine Zwiebel und einen Jalapeño würfeln, in einen Ziploc-Beutel mit etwa 6 EL Olivenöl und der Hälfte der Gewürze geben und im Kühlschrank aufbewahren. Die restlichen frischen Gemüse würfeln, die restlichen Gewürze und Olivenöl ebenfalls in den Beutel geben und im Kühlschrank aufbewahren. Beides etwa 3 Stunden marinieren, die Zwiebel/Jalapeño-Mischung in einer kleinen Pfanne anbraten, die restlichen Zutaten in den Crockpot geben. Etwa 6 Stunden kochen oder bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat.
Tipps
Ich habe dies mit Koriander-Limetten-Reis kombiniert. Es war sehr scharf, was ich liebe.
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