Die Art von gebackenen Ofenpommes, nach denen man sich sehnt...
für 6 Portionen
Den Ofen auf 245 °C vorheizen.
Die Kartoffelspalten in eine große Schüssel geben.
Mit heißem Wasser bedecken und 10–30 Minuten einweichen.
4 Esslöffel Öl auf ein schweres, randloses Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Das Blech gleichmäßig mit Salz und Pfeffer bestreuen und beiseite stellen.
Die Kartoffeln abtropfen lassen und auf Küchenpapier oder sauberen Geschirrtüchern ausbreiten.
Mit weiteren Tüchern trocken tupfen und in die Schüssel zurückgeben.
Mit dem restlichen 1 Esslöffel Öl vermengen und die Kartoffelspalten in einer einzigen Schicht auf das Backblech legen.
Mit Folie abdecken und 5 Minuten backen.
Die Folie entfernen und weiter backen, bis die Unterseiten der Kartoffeln fleckig goldbraun sind, 15–20 Minuten, das Blech nach 10 Minuten drehen.
Mit einem Metallspatel und einer Zange jede Kartoffelspalte umdrehen und weiter backen, bis die Pommes goldbraun und knusprig sind, 5–15 Minuten.
Das Blech nach Bedarf drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Die fertigen Pommes auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
Nach Geschmack mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.
Warm servieren.
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Eine gesunde Alternative zu einem amerikanischen Favoriten.
Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
