Kurzbeschreibung
Dieses Rezept macht die zartesten, saftigsten, würzigen und köstlichsten Froschschenkel, die man je hatte.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Froschschenkel auftauen und waschen.
- 2
Die Beine in einzelne Beine trennen und in einen großen Gefrierbeutel legen.
- 3
Olivenöl, Zitronensaft und Wein in den Beutel gießen.
- 4
Koriander, Petersilie und Knoblauch fein hacken und zum Beutel hinzufügen.
- 5
Pfeffer, Salz und Paprika in den Beutel geben und den Beutel verschließen.
- 6
In den Kühlschrank stellen und über Nacht oder mindestens 3 Stunden marinieren.
- 7
Vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
- 8
Den Grill anheizen.
- 9
Die Kohlen zum Glühen bringen und die Froschschenkel 1-1,5 Minuten auf jeder Seite grillen.
- 10
Nicht ständig wenden, sondern etwas anbräunen lassen, bevor man sie umdreht.
- 11
Wenn sie fertig sind, vom Grill nehmen und in einem abgedeckten Behälter aufbewahren.
- 12
Sofort servieren.
- 13
Heiß mit Zitronenschnitzen und Tabasco-Sauce servieren.
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