Bester Frisée- und Ziegenkäse-Salat
von stastra6480
Kurzbeschreibung
Nach mehreren Versuchen habe ich diesen Salat sowie mein Vinaigrette-Dressing perfektioniert. Dieser Salat ist knusprig, würzig und voller Geschmack.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Zuerst das Olivenöl aromatisieren.
- 2
In eine Schüssel 3 Esslöffel gutes Olivenöl, 1 gepresste oder sehr fein gehackte Knoblauchzehe, 4 Zweige Thymian (nur die Blätter, keine Stiele), 1 große Zweig frische Rosmarinblätter, eine Prise schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz geben.
- 3
Alle Kräuter und Gewürze im Olivenöl zerdrücken und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- 4
Als nächstes die Mandeln in einer Pfanne einige Minuten rösten, um den Geschmack und die Öle zu aktivieren.
- 5
Jetzt einfach den Frisée waschen und trocknen und mit zerbröckeltem Ziegenkäse toppen.
- 6
Je kälter der Käse, desto einfacher lässt er sich mit den Fingern zerbröckeln.
- 7
1 Esslöffel Rotweinessig zum Olivenöl geben und gut vermischen.
- 8
Bitte beachten, dass dies nicht nach viel Dressing aussieht, aber es ist stark und wird den Salat gut umhüllen.
- 9
Jetzt einfach die gerösteten, geschnittenen Mandeln und das gesamte Dressing hinzufügen und gut vermengen.
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Nährwerte pro Portion
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