Bester Frisée- und Ziegenkäse-Salat

Zubereitung

1. 1

   Zuerst das Olivenöl aromatisieren.

2. 2

   In eine Schüssel 3 Esslöffel gutes Olivenöl, 1 gepresste oder sehr fein gehackte Knoblauchzehe, 4 Zweige Thymian (nur die Blätter, keine Stiele), 1 große Zweig frische Rosmarinblätter, eine Prise schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz geben.

3. 3

   Alle Kräuter und Gewürze im Olivenöl zerdrücken und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

4. 4

   Als nächstes die Mandeln in einer Pfanne einige Minuten rösten, um den Geschmack und die Öle zu aktivieren.

5. 5

   Jetzt einfach den Frisée waschen und trocknen und mit zerbröckeltem Ziegenkäse toppen.

6. 6

   Je kälter der Käse, desto einfacher lässt er sich mit den Fingern zerbröckeln.

7. 7

   1 Esslöffel Rotweinessig zum Olivenöl geben und gut vermischen.

8. 8

   Bitte beachten, dass dies nicht nach viel Dressing aussieht, aber es ist stark und wird den Salat gut umhüllen.

9. 9

   Jetzt einfach die gerösteten, geschnittenen Mandeln und das gesamte Dressing hinzufügen und gut vermengen.