Gegrillter Steak-Salat mit Blauschimmelkäse-Dressing
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Zubereitung10 Min
für 4 Portionen
Kräuter der Provence, Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen.
Die Mischung auf alle Seiten des Rinderflankensteaks einreiben, sodass es gleichmäßig bedeckt ist.
Auf einem Grill bei niedriger Hitze 8-9 Minuten pro Seite grillen, bis es medium ist.
Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Säfte sich setzen.
Olivenöl und Balsamico-Essig verquirlen.
Die Mischung auf beide Seiten der Pilze pinseln und die restliche Mischung mit den Zwiebelringen in einer Grillpfanne vermengen.
Zwiebeln und Pilze bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten grillen, die Pilze zur Hälfte wenden.
Vom Grill nehmen und die Pilze in Streifen schneiden.
In einer kleinen Schüssel Blauschimmelkäse und fettfreie Buttermilch vermengen.
Mit einer Gabel den Blauschimmelkäse zerdrücken, bis das Dressing dick und cremig ist.
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Den Salatmix in eine Schüssel geben.
Mit Kirschtomaten, gegrillten Zwiebeln und Pilzen sowie Steak-Scheiben belegen.
Das Dressing darüber träufeln.
Sofort servieren.
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