Betrunkenes schwarze Linsen- und Kürbis-Chili
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Zubereitung30 Min
Ein herzhaftes Winter-Chili ohne Fleisch.
für 8 Portionen
Öl in einem schweren Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und sautieren, bis sie weich sind.
Kürbisse, Chili-Pulver und Kreuzkümmel hinzufügen und umrühren.
5 Minuten anbraten.
Linsen, Tomaten, Bier und Kürbis hinzufügen.
45 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Sie können mehr Zucchini und gelbe Kürbis hinzufügen, wenn Sie keinen Delicata-Kürbis finden. Obwohl dieses Rezept Dosen-Tomaten verlangt, verwende ich frische, um den Natriumgehalt zu reduzieren. Ich plane, es eines Tages mit schwarzen Bohnen anstelle von Linsen zu versuchen! Wäre interessiert zu wissen, wie es ohne Bier schmeckt!
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Dieses vegetarische Chili kann auf dem Herd oder in einem Slow Cooker zubereitet werden.
Eine herzhafte, hausgemachte Mahlzeit, die jeder lieben wird! Mit gedämpftem Brokkoli und süßem Mais servieren für eine vollständige vegetarische Mahlzeit.
