Bierocks

Zutaten

für 24 Portionen

• BIEROCKS
• Ich verwende gefrorene weiße Dinner Rolls von Rhodes. Oder Sie können jede Art von gefrorenem Brotteig verwenden.
• Oder wenn Sie wirklich gut sind, können Sie das Brotrezept meiner Mutter machen, es ist viel besser und wirklich die Mühe wert.
• 475 g lauwarme Milch
• 60 g Öl
• 2 Eier (verquirlt)
• 2 Päckchen Hefe
• 125 g Zucker
• 1 TL Salz
• 475 g Mehl
• Das Milch- und Ölgemisch zusammenrühren. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Kneten und 1 Stunde gehen lassen. Während der Teig aufgeht, die Füllung zubereiten:
• 900 g mageres Rinderhackfleisch
• 1 EL Zwiebelpulver oder 1 Zwiebel, gehackt
• 1 großes Glas Sauerkraut
• Salz und Pfeffer
• Geriebener scharfer Cheddar-Käse (2-3 Tassen)
• Das Rindfleisch mit Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer anbraten. Sauerkraut hinzufügen (nicht abtropfen).
• Weiter kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Die Mischung aus Hackfleisch und Sauerkraut abkühlen lassen. Cheddar-Käse hinzufügen.
• Teigstücke (etwa so groß wie ein Golfball) ausrollen. Eine Portion (1/4 Tasse) Füllung hinzufügen, umklappen und verschließen.
• Wenn Sie die gefrorenen Texas Dinner Rolls verwenden, einen Roll pro Bierock. Flachdrücken, füllen und zusammendrücken.