für 12 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
Kartoffeln schälen und sehr dünn schneiden, am besten mit einer Mandoline.
In einem kleinen Topf Butter schmelzen.
Kartoffelstärke hinzufügen und verrühren, bis sie dick wird.
Eine halbe Tasse Milch hinzufügen und verrühren, bis sie eindickt (ca. 1-2 Minuten).
Sobald sie eindickt, eine weitere halbe Tasse Milch hinzufügen und verrühren, bis sie eindickt.
Die letzte halbe Tasse Milch hinzufügen und verrühren, bis sie erhitzt ist (ca. 1-2 Minuten).
1 Tasse geriebenen Cheddar, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Vermengen, bis alles geschmolzen ist.
Eine 23x33 cm große Auflaufform mit Kokosöl oder Butter einfetten.
Die Hälfte der Kartoffeln in die Form schichten.
Die Hälfte der Sauce über die Kartoffeln gießen.
Die restlichen Kartoffeln schichten und mit der restlichen Sauce bedecken.
Mit 125 g geriebenem Cheddar bestreuen.
Unbedeckt 1 Stunde backen.
Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
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Eine fettarme, herzgesunde Version dieses traditionellen Komfortgerichts.
Eine gesunde Alternative zu einem amerikanischen Favoriten.
