Birnen in Cidre
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Zubereitung15 Min
Einfache Dessert-Rezept für langsam gebackene Birnen, die kühl serviert werden.
für 6 Portionen
Die Birnen schälen und die Stiele dran lassen.
Ganz in eine Auflaufform legen.
Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
1 Pint trockenen Cidre in einen Topf mit Zucker und Zimtstangen geben.
Zum Kochen bringen und umrühren, um sicherzustellen, dass der Zucker richtig aufgelöst wird.
Die Vanilleschote hinzufügen und über die Birnen gießen.
Die Auflaufform abdecken und langsam 3 Stunden backen, die Birnen nach der Hälfte der Zeit umdrehen. Nach 3 Stunden die Birnen in eine Servierschüssel umfüllen, um abzukühlen, und die Flüssigkeit zurück in den Topf gießen, die Zimtstangen und die Vanille entfernen.
In einer Tasse 1 gehäuften Dessertlöffel Pfeilwurz mit etwas kaltem Wasser vermischen und dies zum Cidre hinzufügen.
Zum Kochen bringen und rühren, bis die Mischung leicht eindickt.
Über die Birnen gießen und abkühlen lassen.
Mit Sahne oder Vanillesoße servieren.
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Familienrezept, das mir von meiner Großmutter überliefert wurde.
Dieses Crème Brûlée-Rezept ist voller Geschmack, nicht Fett. Die Kombination aus Cranberry und Orange ist das perfekte Gleichgewicht zwischen sauer und süß.
