Black Bean Burger vom Blue Moose Cafe
von tempoQ373
Kurzbeschreibung
Die besten Black Bean Burger, die ich je hatte. Das Blue Moose Cafe in Morgantown, WV macht dies und hat ihr Rezept veröffentlicht, sodass andere es auch nach Bedarf veröffentlichen können. Ernsthaft. Probieren Sie es aus. In letzter Zeit ersetze ich Quinoa durch Reis, um die Kohlenhydrate zu reduzieren, und füge eine gesündere Alternative hinzu. Es ist immer noch unglaublich lecker, obwohl die Reiszugabe die Patties beim Braten stabiler macht.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Reis oder Quinoa gemäß den Anweisungen kochen.
- 2
Es wird 1 Tasse gekochter Reis oder Quinoa benötigt.
- 3
Die schwarzen Bohnen in einer großen Schüssel abtropfen, abspülen und vollständig zerdrücken.
- 4
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1 EL Olivenöl erhitzen und die gerösteten roten Paprika und den Mais 3-5 Minuten anbraten, bis sie warm sind und leicht bräunen.
- 5
Alle Gewürze (trocken) hinzufügen, 1 Minute erhitzen, dann den Reis oder Quinoa hinzufügen und 2-3 Minuten vollständig erhitzen.
- 6
Worcestersauce und scharfe Sauce nach Geschmack hinzufügen.
- 7
Gut vermischen und vom Herd nehmen.
- 8
Abkühlen lassen, bis man damit umgehen kann.
- 9
In die Schüssel mit den zerdrückten schwarzen Bohnen geben und die Semmelbrösel hinzufügen. Möglicherweise werden mehr als 1/2 Tasse benötigt, bis zu 3/4 Tasse.
- 10
Die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 11
Patties formen. Ergibt 6 anständig große Patties.
- 12
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 13
Patty hineinlegen und braten, bis die Unterseite knusprig ist, dann wenden.
- 14
Auf Brötchen mit Tomate, Salat, Zwiebel und einer Mischung aus Chipotle oder Kreuzkümmel, vermischt mit scharfer Sauce in der Mayonnaise, servieren.
- 15
Sofort servieren.
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Nährwerte pro Portion
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