Mrs. K's Schwarze-Bohnen-Burger (Un-Chained Rezeptwettbewerb)
von kumariven9196
Kurzbeschreibung
Ich habe immer vegetarische "Burger" als Alternative zu ihren fettreichen, natriumreichen Fleischgegenstücken gemocht. Als meine Kollegen und ich beschlossen, zum Mittagessen zu Chili's zu gehen, nahm ich an, dass der "Guiltless Black Bean Burger" genau das sein würde... oder zumindest eine gesunde Alternative. Es klang köstlich, aber als ich den Nährstoffgehalt vor dem Verlassen des Büros überprüfte, war ich schockiert zu sehen, dass ein Burger 1790 mg Natrium enthielt... mehr, als ich an einem ganzen Tag konsumieren möchte!! Da ich auf den Natriumgehalt achte, war dies eindeutig keine gute Wahl und ich bestellte etwas anderes. Ich dachte, ich könnte ein viel herzgesünderes Rezept machen und etwas Avocado hinzufügen, eines meiner Favoriten! Hier ist es:
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Paprika, Champignons und Zwiebel hacken.
- 2
1 EL Olivenöl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Paprika, Champignons und Zwiebel in die Pfanne geben und 5 bis 7 Minuten erhitzen, bis das Gemüse zu weich wird.
- 4
Bohnen abspülen und in die Pfanne geben.
- 5
Knoblauchpulver, Cayenne und Paprika hinzufügen und in die Mischung einrühren.
- 6
Mit einem Kartoffelstampfer (oder einem anderen Utensil) zerdrücken und 2 Minuten weiter bei mittlerer Hitze kochen.
- 7
In der Zwischenzeit zwei Eiweiße in eine Schüssel geben.
- 8
Senf und Worcestershire-Sauce zu den Eiweißen geben und zusammenrühren.
- 9
Die Bohnenmischung aus der Pfanne zu der Eiweißmischung geben und gut vermengen.
- 10
Semmelbrösel hinzufügen, bis die Mischung gut zusammenhält.
- 11
Mit den Händen vier Bälle formen und dann zu Patties flach drücken.
- 12
1 EL Olivenöl in die Pfanne bei mittlerer Hitze geben.
- 13
Patties in die Pfanne geben und etwa 5 bis 7 Minuten pro Seite erhitzen.
- 14
Ich mag sie etwas knusprig außen!
- 15
Brötchen toasten, Patties darauf legen und mit Senf, Zwiebel, Ketchup und Avocado belegen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Klingt gut, aber immer noch hoch in Kalorien
Ich habe weniger Semmelbrösel hinzugefügt und durch etwas gekochten braunen Reis ersetzt. Lecker!!!
Diese klingen großartig, und ich habe sowieso nach etwas für das Abendessen gesucht, also werde ich morgen mit einem Update zurückkommen!
Diese klingen sehr gut. Ich bin ein Fan der Morningstar Farms schwarzen Bohnenburger, aber diese klingen besser. Danke, dass Sie das Rezept geteilt haben.
Klingt wunderbar, ich werde das bald ausprobieren!