für 6 Portionen
Birnen abtropfen lassen und 3/4 Tasse Flüssigkeit aufbewahren.
Birnen hacken und beiseite stellen. 1 EL Zucker und Speisestärke in einem mittelgroßen Topf gut vermengen.
Die aufbewahrte Flüssigkeit einrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
Vom Herd nehmen und vorsichtig die gehackten Birnen und Blaubeeren unterrühren.
Die Mischung in eine mit Spülmittel beschichtete 20 cm große Backform geben.
Mehl, 1 EL Zucker und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel gut vermengen.
Milch hinzufügen und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten befeuchtet sind.
Die Mischung esslöffelweise über die Fruchtmischung geben.
Mit 1 TL Zucker bestreuen.
Bei 200 °C 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
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