Eine leichtere Version von Mamas Cobbler - man kann Beeren oder Pfirsiche verwenden - ich hatte Blaubeeren zur Hand.
für 8 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 9" Kuchenform mit Backspray einsprühen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Milch, Backpulver und Salz gut vermengen.
Geschmolzene Butter unterrühren.
In die Kuchenform gießen.
Gefrorene Blaubeeren über den Teig geben.
Nach Belieben mit kandiertem Ingwer bestreuen.
Unbedeckt 1 Stunde backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte fest ist.
15 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
Warm servieren.
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