für 20 Portionen
Ofen auf 205 °C vorheizen.
In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Butter, Mehl und Zimt für das Streuseltopping vermengen.
Mit einer Gabel gut vermischen, bis die Mischung krümelig ist. Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Backpulver sieben.
In einem Messbecher Öl, Eier und genug Milch kombinieren, um die 2-Tassen-Marke zu erreichen.
Mit einer Gabel mischen, bis die Eier aufgebrochen sind.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Handmixer mischen, bis sie fast eingearbeitet sind. Nicht zu lange mischen.
Blaubeeren vorsichtig unterheben, bis sie mit dem Teig überzogen sind. Nicht zu lange mischen.
Muffinformen mit Papier auslegen und jede bis zum Rand füllen, dabei etwas Platz für das Streuseltopping lassen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Streuseltopping großzügig über jede Muffin streuen.
20–25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
