Eine leichtere Variante eines Pub-Favoriten! Für zusätzliches Gemüse mit gehackten Tomaten toppen.
für 4 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Kartoffelscheiben zwischen zwei Silikonbackmatten oder Stücke Backpapier auf ein Backblech legen. (Das hilft ihnen, knusprig zu werden.) Den Bacon auf ein zweites Backblech legen.
Die Kartoffeln 15 Minuten backen.
Das obere Backpapier entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
Die Ofentemperatur auf 190 °C erhöhen.
Eine Auflaufform mit Antihaftspray einsprühen. (Ich habe eine 23 cm runde Form verwendet.) Die gekochten Kartoffeln gleichmäßig auf der Form verteilen.
Den Bacon und Käse darüber streuen.
Backen, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 5 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen, die Frühlingszwiebeln darüber streuen und den Joghurt separat oder auf jedem Portion servieren.
Für 4 Personen.
Sie können die Kartoffeln auch einfach halbieren, wenn Sie möchten. Verwenden Sie fettfreie saure Sahne anstelle von griechischem Joghurt. Verwenden Sie Süßkartoffeln anstelle von weißen Kartoffeln.
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