Blumenkohlsoße mit Vollkorn-Penne
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Zubereitung10 Min
für 5 Portionen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Salz und Pasta hinzufügen und al dente kochen.
Abtropfen lassen und 2 Schöpflöffel Nudelwasser aufbewahren.
Während das Wasser zum Kochen kommt und die Pasta kocht, die Sauce zubereiten.
Eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze mit extra-nativem Olivenöl erhitzen.
Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten garen, dann entfernen.
Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten garen, dann Blumenkohl, Hühnerbrühe und Rosmarin hinzufügen.
Die Pfanne abdecken und 15 Minuten garen.
Die Sauce abdecken, 1 bis 2 Schöpflöffel Nudelwasser hinzufügen und den Blumenkohl mit der Rückseite eines Holzlöffels oder Kartoffelstampfer zerdrücken.
Die Pasta und den Käse zum Blumenkohl hinzufügen und vermengen.
Das Gericht nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
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Ein schnelles und einfaches Nudelgericht, perfekt für jeden Abend der Woche.
Wir nehmen die Würze in diesem Rezept ernst. Vollkornnudeln und zarte Garnelen passen perfekt zu einer luxuriös reichen, pikanten Soße.
