Blumenkohlsoße mit Vollkorn-Penne
von Alina-965
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- 2
Salz und Pasta hinzufügen und al dente kochen.
- 3
Abtropfen lassen und 2 Schöpflöffel Nudelwasser aufbewahren.
- 4
Während das Wasser zum Kochen kommt und die Pasta kocht, die Sauce zubereiten.
- 5
Eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze mit extra-nativem Olivenöl erhitzen.
- 6
Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten garen, dann entfernen.
- 7
Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten garen, dann Blumenkohl, Hühnerbrühe und Rosmarin hinzufügen.
- 8
Die Pfanne abdecken und 15 Minuten garen.
- 9
Die Sauce abdecken, 1 bis 2 Schöpflöffel Nudelwasser hinzufügen und den Blumenkohl mit der Rückseite eines Holzlöffels oder Kartoffelstampfer zerdrücken.
- 10
Die Pasta und den Käse zum Blumenkohl hinzufügen und vermengen.
- 11
Das Gericht nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
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Nährwerte pro Portion
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