Pasta mit Garnelen, Zucchini und Champignons

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf mit kochendem Wasser die Pasta garen, bis sie zart, aber bissfest ist; abgießen und zurück in den Topf geben.

2. 2

   In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne 15 g des Öls bei hoher Hitze erhitzen; Zucchini und Champignons unter Rühren etwa 3 Minuten anbraten, bis sie zart sind.

3. 3

   In eine Schüssel umfüllen.

4. 4

   In der Pfanne das restliche Öl bei hoher Hitze erhitzen; Garnelen und Knoblauch unter Rühren 3 Minuten garen, bis die Garnelen undurchsichtig sind.

5. 5

   Tomate hinzufügen und 1 Minute weitergaren.

6. 6

   Die Garnelen-Zucchini-Mischung (einschließlich aller Flüssigkeiten) in den Topf mit der heißen Pasta geben.

7. 7

   Petersilie, Käse und Zitronensaft hinzufügen; gut vermengen.

8. 8

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.