Die einzigartige Zutat in diesem Kuchen verleiht ihm nicht nur eine großartige Textur, sondern sorgt auch für ein tolles Gespräch.
für 18 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Das Sauerkraut gründlich abspülen, überschüssiges Wasser ausdrücken und fein hacken.
In einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Salz, Backpulver und Natron vermengen.
Zucker, Apfelmus und 1 Tasse Wasser zu den trockenen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
Die restlichen 1/2 Tasse Wasser, Vanille und Sauerkraut hinzufügen.
Gut vermengen.
In eine gefettete und bemehlte 23 x 33 cm große Form gießen oder in 2 gefettete und bemehlte 23 cm große runde Kuchenformen.
20–25 Minuten backen.
Für 12 Cupcakes den Teig in die Förmchen zu 2/3 füllen und 15 Minuten backen.
Vollständig abkühlen lassen, bevor man das Frosting aufträgt.
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Für das Frosting: Tofu in einer Küchenmaschine glatt pürieren.
Vanille hinzufügen.
Die Schokoladenstückchen in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
Die geschmolzene Schokolade zum Tofu und zur Vanille hinzufügen.
Gut vermengen.
Ich weiß, es klingt seltsam: Schokoladenkuchen und Tofu, zusammen? Es ist so lecker und eine viel gesündere Art, Kuchen zu essen!
Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.
