Vollkornvariante eines griechischen Salats, ideal, um eine große Menge zuzubereiten und für die Woche zum Mittagessen mitzunehmen.
für 8 Portionen
1 Tasse braunen Reis nach Anleitung kochen.
Gurke und Zwiebel hacken.
Reis, Zwiebeln, Bohnen, Gurke und Tomaten in einem großen Behälter vermengen.
Für das Dressing: In einem separaten Behälter das Olivenöl, den Essig, das Basilikum, den Zitronensaft und den Honig gut vermischen.
Die Reis-Mischung mit dem Dressing vermengen.
Feta-Käse hinzufügen, sicherstellen, dass der Reis zuerst abgekühlt ist.
Macht ca. 8 Portionen à 1 Tasse
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Dieses proteinreiche vegetarische Rezept ist einfach zuzubereiten und lecker zu essen!
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