Dieses proteinreiche vegetarische Rezept ist einfach zuzubereiten und lecker zu essen!
für 4 Portionen
Wasser in einem kleinen, abgedeckten Topf zum Kochen bringen.
Zum Kochen bringen.
Quinoa hinzufügen und umrühren.
Hitze auf ein Köcheln reduzieren und den Deckel auflegen.
11–12 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.
Das Gemüse 3–4 Minuten dämpfen, entweder in der Mikrowelle oder in einem kleinen, abgedeckten Topf mit 1,5 cm Wasser.
In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten.
Essig und Thymian in einer kleinen Schüssel vermengen, dann das Öl einrühren.
Sobald die Quinoa gekocht ist, mit einer Gabel auflockern.
Jeweils 3/4 Tasse Quinoa auf die Teller geben.
Ein Viertel des Gemüses über die Quinoa anrichten und mit etwa 2 Teelöffeln des Dressings toppen.
Es ist SEHR wichtig, die Quinoa zu waschen, sonst wird sie bitter! Bob's Red Mill ist vorgewaschen und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.
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Das ist schlau und lecker... ich röste mein Gemüse im Ofen mit etwas Knoblauch und Olivenöl.
Dies ist meine Alternative zu gebratenem Reis, die kein Öl verwendet!
Dieser ballaststoffreiche, proteinreiche, fettarme Salat eignet sich gut für unterwegs.
