Kurzbeschreibung
Dieses proteinreiche vegetarische Rezept ist einfach zuzubereiten und lecker zu essen!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Wasser in einem kleinen, abgedeckten Topf zum Kochen bringen.
- 2
Zum Kochen bringen.
- 3
Quinoa hinzufügen und umrühren.
- 4
Hitze auf ein Köcheln reduzieren und den Deckel auflegen.
- 5
11–12 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.
- 6
Das Gemüse 3–4 Minuten dämpfen, entweder in der Mikrowelle oder in einem kleinen, abgedeckten Topf mit 1,5 cm Wasser.
- 7
In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten.
- 8
Essig und Thymian in einer kleinen Schüssel vermengen, dann das Öl einrühren.
- 9
Sobald die Quinoa gekocht ist, mit einer Gabel auflockern.
- 10
Jeweils 3/4 Tasse Quinoa auf die Teller geben.
- 11
Ein Viertel des Gemüses über die Quinoa anrichten und mit etwa 2 Teelöffeln des Dressings toppen.
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Nährwerte pro Portion
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