Brezeln

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel die Hefe, den braunen Zucker und das Salz in 1 1/2 Tassen warmem Wasser auflösen.

2. 2

   Mehl einrühren und den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 8 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

3. 3

   In eine gefettete Schüssel geben und wenden, um die Oberfläche zu beschichten.

4. 4

   Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.

5. 5

   2 Tassen warmes Wasser und Backpulver in einer flachen Schüssel vermengen.

6. 6

   Nach dem Aufgehen den Teig in 12 Stücke schneiden.

7. 7

   Jedes Stück zu einem 3 Fuß langen, bleistiftdünnen Strang rollen.

8. 8

   In eine Brezel-Form drehen und in die Backpulverlösung tauchen.

9. 9

   Auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen platzieren und 15 bis 20 Minuten gehen lassen.

10. 10

    Bei 230 °C (110 °C) 8 bis 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

11. 11

    Mit geschmolzener Margarine bestreichen und mit grobem Salz, Knoblauchsalz oder Zimtzucker bestreuen.

12. 12

    Hinweise: Man kann für das gesamte Rezept auch Allzweckmehl verwenden, wenn kein Brotmehl zur Hand ist.

13. 13

    Die Hefe einige Minuten „blühen“ lassen, bevor das Mehl hinzugefügt wird, um sicherzustellen, dass sie noch aktiv ist.

14. 14

    Jede Art von Zucker sollte in diesem Rezept gut funktionieren.

15. 15

    Versuchen, die fertigen Brezeln mit Wasser anstelle von geschmolzener Margarine zu bestreichen, bevor das Salz oder der Zimtzucker hinzugefügt wird, wenn weniger Fett gewünscht ist.

16. 16

    Diese sind großartig zum Dippen in Marinara-Sauce.

17. 17

    Dies wäre ein wunderbares Projekt und eine Lernerfahrung, die man mit den Kindern teilen kann.