Brot und Butter Pudding ist ein altmodisches englisches Familienlieblingsgericht, das preiswert ist. Am besten eignet sich altes Brot für dieses Rezept.
für 4 Portionen
Eine 1-Liter-Tarteform mit Butter einfetten.
Die Rinde vom Brot abschneiden.
Jede Scheibe auf einer Seite mit Butter bestreichen und dann in Dreiecke schneiden.
Eine Schicht Brot, mit Butterseite nach oben, auf den Boden der Form legen, dann eine Schicht Sultaninen hinzufügen.
Mit etwas Zimt bestreuen und die Schichten von Brot und Sultaninen wiederholen, bis das gesamte Brot aufgebraucht ist.
Mit einer Schicht Brot abschließen und beiseite stellen.
Milch und Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie kurz vor dem Kochen stehen.
Nicht zum Kochen bringen.
Die Eier in eine Schüssel schlagen, drei Viertel des Zuckers hinzufügen und leicht verquirlen, bis sie blass sind.
Die warme Milch- und Sahnemischung hinzufügen und gut umrühren, dann die Mischung in eine Schüssel abseihen.
Die Mischung über die vorbereiteten Brotschichten gießen und mit Muskatnuss und dem restlichen Zucker bestreuen. 30 Minuten stehen lassen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Form in den Ofen stellen und 30-40 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Oberseite goldbraun ist.
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Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
Französische Toasts müssen nicht nur ein "manchmal"-Essen sein mit dieser leichteren Version! Dieses Rezept eliminiert das Fett, während es den Geschmack und die Textur beibehält, die man sich wünscht.
