für 16 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Das Öl in einem mittelgroßen Topf bei sanfter Hitze erhitzen.
Den Zucker hinzufügen und mit einem Holzlöffel (bei niedriger Hitze) umrühren, um ihn zu vermischen.
Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz sieben und dann in den Topf rühren; wenn alles vermischt ist (dies wird eine sehr trockene Mischung sein und nicht vollständig vermischt sein), vom Herd nehmen.
In einer Schüssel oder einem Krug die Eier mit dem Vanilleextrakt verquirlen und dann in die Brownie-Mischung im Topf mischen.
Schnell in eine Backform gießen und etwa 20 bis 25 Minuten backen.
Die Oberfläche sollte fest, dunkel und trocken aussehen, aber wenn man die Oberfläche berührt, wird man spüren, dass sie darunter noch wackelig ist und ein Kuchenmesser wird klebrig herauskommen.
Das ist wünschenswert.
Diese Brownies haben einige geheime Zutaten, die die Nährstoffe steigern, während das dunkle Kakaopulver und die Mini-Schokoladenstückchen den reichen Geschmack bewahren, den man sich in einem Brownie wünscht.
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Schuldlose, ballaststoffreiche, proteinreiche Brownies.