Kurzbeschreibung
Die Zucchini ist so versteckt, dass niemand weiß, dass sie da ist. Man kann mehr hinzufügen und die Mischung nach Belieben verändern, aber das sind Trick-Brownies. Die Zucchini macht sie auch nussig (ohne Nüsse) und feucht sowie höher mit einer kuchenartigen Textur.
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
Zuerst die Zucchini reiben.
- 2
Wenn gefroren, den überschüssigen Saft in einen Messbecher drücken.
- 3
Man benötigt etwa 60 ml davon.
- 4
Das Ei zur Zucchini geben und dann langsam mit der Brownie-Mischung vermengen.
- 5
Das wird sehr trocken sein.
- 6
Falls überschüssiger Zucchinisud vorhanden ist, jetzt hinzufügen.
- 7
60 g Milch einrühren, bis der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht (je nach Feuchtigkeit der Zucchini und der Luftfeuchtigkeit in der Küche kann weniger benötigt werden).
- 8
In eine gefettete Form gießen und bei 175 °C etwa 25 Minuten backen, bis die Brownies aufgegangen sind und die Mitte durchgebacken ist.
- 9
Diese zu Menschen bringen, die Gemüse nicht mögen :)
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