Bruschetta
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Zubereitung20 Min
für 20 Portionen
Tomaten fein hacken.
Tomaten, Knoblauch, 1 EL Olivenöl und Essig in einer Schüssel vermengen.
Die gehackten Basilikumblätter hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brot in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Eine Seite jeder Scheibe mit Olivenöl mit einem Backpinsel bestreichen.
Auf ein Backblech legen, die Olivenöl-Seite nach unten.
Einige Minuten toasten, bis sie leicht goldbraun sind.
Brotstücke umdrehen, mit der Tomatenmischung und geriebenem Mozzarella belegen.
Wieder in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
Auf einer Servierplatte anrichten.
Verwenden auf Ihren Lieblingsbaguettes, Pizzen, Pasta oder rühren Sie etwas fettarmen Sauerrahm oder Frischkäse ein, um einen schnellen Aufstrich zu machen.
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