für 6 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Folie auslegen und mit Antihaftspray besprühen.
Den Sellerie und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
In einer großen Schüssel die Gemüse-Mischung, Rindfleisch, Ei, gepresste Knoblauchzehen, Salz, die Hälfte der scharfen Sauce und den Blauschimmelkäse vermengen.
Vorsichtig vermengen, aber nicht zu stark mischen.
Die Mischung zu Fleischbällchen formen, es sollten etwa 24 Fleischbällchen herauskommen.
Die Fleischbällchen auf das Backblech legen.
20 Minuten backen.
Während die Fleischbällchen backen, die restliche scharfe Sauce und die Butter in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben.
Etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis die Butter schmilzt.
Gut umrühren, um zu vermengen.
Die Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
Die Fleischbällchen auf eine Servierplatte legen und mit der Butter/Sauce-Mischung beträufeln.
Genießen.
Dieses Rezept kann fettarm zubereitet werden, indem mageres Rindfleisch oder gemahlenes Hähnchen oder Putenhackfleisch verwendet wird. Mein Ziel war es, es kohlenhydratarm und fettreich zu halten.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
