Bumblebee Bakery Flan

Zubereitung

1. 1

   Tartboden: Zucker, Salz und Pflanzenfett cremig schlagen, bis es fluffig ist.

2. 2

   Vanille und Ei hinzufügen, gut schlagen.

3. 3

   Mehl und Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch einarbeiten, um eine glatte Mischung zu erhalten.

4. 4

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer Scheibe formen.

5. 5

   In Plastikfolie wickeln und mindestens 24 Stunden kühlen.

6. 6

   Alternativ bis zu 6 Monate einfrieren.

7. 7

   Den Ofen auf 205 °C vorheizen, den Teig ausrollen und eine 9" Flanform auskleiden.

8. 8

   Mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten backen.

9. 9

   Vollständig abkühlen lassen.

10. 10

    Pudding: Mischung und Milch 5 Minuten mit elektrischen Rührgeräten schlagen.

11. 11

    Mit Frischhaltefolie abdecken und kühlen.

12. 12

    Schwamm: 2 8" Formen mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 190 °C vorheizen.

13. 13

    Eier und Zucker 7 Minuten auf hoher Stufe schlagen.

14. 14

    Zitronenextrakt unterrühren.

15. 15

    Trockene Zutaten sieben und vorsichtig von Hand unterheben. Auf die Formen verteilen und 8 Minuten backen.

16. 16

    Sofort auf Geschirrtücher stürzen und vollständig abkühlen lassen.

17. 17

    Zusammenbau: Vanillepudding in die gebackene Tartenschale spritzen oder streichen.

18. 18

    Mit einer einzelnen Schwammkuchenrunde belegen und sanft andrücken (übrigen Kuchen für spätere Petit Fours einfrieren, wenn gewünscht).

19. 19

    Obst dekorativ auf der Kuchenschicht anrichten.

20. 20

    Geschmolzene Marmelade dick auf das Obst und über den Flanboden pinseln, um alles zusammenzuhalten.

21. 21

    Im Kühlschrank vollständig kühlen, bevor man schneidet und serviert.