für 20 Portionen
Eiweiß und Zucker (und Salz, falls ungesalzene Butter verwendet wird) in einer großen Metallschüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser verquirlen.
Gelegentlich rühren, bis sich der Zucker nicht mehr spüren lässt, wenn man die Mischung zwischen den Fingern reibt.
Die Mischung in die Rührmaschine geben und aufschlagen, bis sie weiß wird und etwa das doppelte Volumen erreicht.
Vanille und Puderzucker hinzufügen.
Die Butter Stück für Stück hinzufügen und kräftig aufschlagen.
Die Frosting-Mischung in einen Spritzbeutel füllen und in Papierkapseln oder Schnapsgläser spritzen.
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Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
