für 20 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
Backbleche einfetten.
Butter und Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und fluffig ist.
Eigelb und Vanilleextrakt unterrühren.
Mehl, Backpulver, Maisstärke und Salz sieben und in die Buttermasse einrühren.
Den Teig in 20 bis 24 kleine Kugeln formen, etwa 1,5 cm im Durchmesser.
Jede Kugel in den Haferflocken wälzen und mit 5 cm Abstand auf die Backbleche legen.
15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
In einer luftdichten Dose aufbewahren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!
