Butterkekse ohne Eier (Mürbteig ohne Eier)
von Leotempo650
Kurzbeschreibung
Dieser Teig wird für andere als Kekse verwendet, die mit einem Nudelholz ausgerollt werden.
Zutaten
für 92 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle Zutaten in einer Küchenmaschine vermengen.
- 2
Den Teig für einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- 3
In fingerlange Rollen formen.
- 4
In Stücke schneiden und backen.
- 5
Für "Finnische Stangen" (Finska pinnar) mit geschlagenem Ei bestreichen und in einer Mischung aus Zucker und Zimt wenden.
- 6
Für "Schwedische Stangen" mit geschlagenem Ei bestreichen und in Zucker (vorzugsweise schwedischem Perlzucker) und blanchierten, gehackten Mandeln wenden.
- 7
Für "Schachkekse" ("Schackrutor") 1 TL Vanille hinzufügen und in zwei Teile teilen.
- 8
Zu einem Teil 4 EL Kakao hinzufügen.
- 9
Für Kühlschrankkekse gehackte Nüsse und Vanille hinzufügen, zu einer eher dicken Rolle formen, schneiden und backen, wenn sehr kalt.
- 10
Der Teig kann auch eingefroren werden, um ihn für unerwartete Gäste zu verwenden.
- 11
Bei 190 °C (normal) oder 175 °C (Umluft) etwa 8 Minuten backen.
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