Butternut-Kürbis-Auflauf

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 220 °C vorheizen.

2. 2

   Kürbis in einer Schüssel mit Öl vermengen und in eine gefettete Backform geben.

3. 3

   Unbedeckt 30 Minuten rösten, bis er leicht gebräunt und zart ist, dabei zweimal umrühren.

4. 4

   In einem großen Topf die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

5. 5

   Abtropfen lassen und beiseite stellen.

6. 6

   Im selben Topf 30 g Margarine oder Butter schmelzen.

7. 7

   Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 3 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis sie zart sind.

8. 8

   Zitronensaft einrühren.

9. 9

   Nudeln und Kürbis zur Zwiebelmischung geben.

10. 10

    Käse und Petersilie einrühren und gut vermengen.

11. 11

    In eine gefettete Auflaufform geben und 10 Minuten unbedeckt backen.