Kurzbeschreibung
Dieses farbenfrohe, natriumarme, cholesterinfreie Gemüsegericht wird ohne zusätzliches Fett zubereitet.
Zutaten
0Zubereitung
- 1
Tomaten abtropfen lassen und grob hacken.
- 2
Flüssigkeit aufbewahren.
- 3
Tomaten und die aufbewahrte Flüssigkeit, Zwiebel, grüne Bohnen, Okra, grüne Paprika, Zitronensaft und Kräuter vermengen.
- 4
Abdecken und bei 160 °C 15 Minuten backen.
- 5
Zucchini und Aubergine untermischen und weiter backen, abgedeckt, 60–70 Minuten oder bis das Gemüse zart ist.
- 6
Gelegentlich umrühren.
- 7
Vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.
- 8
Ergibt 18 Portionen.
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Nährwerte pro Portion
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