Cafe Au Lait Frühstückskuchen
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Zubereitung30 Min
für 14 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 23 cm Springform einfetten und auslegen.
Die trockenen "Füllungs"-Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen, bis sie krümelig sind, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Beiseite stellen.
Für den Kuchen Butter und Zucker cremig schlagen, bis sie hell sind.
Tofu-Püree, saure Sahne und Vanille unterrühren.
Instant-Espressopulver und heißes Wasser gut vermischen.
Zur cremigen Mischung hinzufügen und gründlich schlagen.
In einer anderen Schüssel Mehle, Backpulver, Natron, Muskatnuss und Salz vermengen.
Abwechselnd mit der Milch die trockenen Zutaten zur cremigen Mischung hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermengen.
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Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Springform gießen, dann mit 3/4 der Füllung bestreuen.
Mit dem restlichen Teig und der Krümelmasse bedecken.
Mit Folie abdecken und 80 Minuten backen oder bis ein Test fertig ist.
Vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor sie aus der Springform gelöst wird - der Kuchen ist sehr feucht.
Samtig, cremig und köstlich - schmeckt nach Herbst!
Ein Genuss, wenn man den Geschmack von Kürbiskuchen vermisst.
