Diese schnelle und einfache Vorspeise wird bei Ihrer nächsten Party ein Hit sein. Sie eignet sich auch hervorragend als Sandwich oder Salat.
für 12 Portionen
Die Sauce zubereiten, indem alle Zutaten in einem Mixer püriert werden.
Eine mittlere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, dann das Öl und die Cajun-Gewürze hinzufügen.
Die Garnelen in die heiße Pfanne geben und unter häufigem Rühren garen, bis die Garnelen undurchsichtig sind und die Schwänze sich zur Kopfseite krümmen, etwa zwei Minuten.
Die Garnelen vom Herd nehmen.
Jede Brotscheibe mit einem Teelöffel Sauce bestreichen und dann mit ein paar Rucolablättern belegen.
Mit einer Garnelen belegen.
Ergibt 12 Portionen (1 Toast pro Portion).
Wenn Sie beim Essen nicht mit den Garnelenschalen umgehen möchten, können Sie diese entfernen und die Garnelen hacken, dann mit der Sauce vermischen. Für perfekte Scheiben ein gezacktes Messer für das Brot verwenden.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
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