Cajun gefüllte Poblano-Paprika
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Zubereitung15 Min
Eine Cajun-Variante einer gefüllten Poblano.
für 6 Portionen
Die Paprika mit etwas Olivenöl bestreichen und auf den Grill legen, um sie zu rösten.
Falls die Wurst nicht bereits vorgegart ist, ebenfalls auf den Grill legen.
Quinoa kochen und 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen.
Das Wasser abgießen und 1 1/2 Tassen Wasser und eine Prise Salz hinzufügen.
In einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.
Fest abdecken und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.
Gemüse in einer großen Pfanne mit 1 TL Olivenöl anbraten.
Nach Belieben mit Cajun-Gewürz würzen.
Die gehackte und gegarte Wurst sowie die rohen Jakobsmuscheln hinzufügen.
Kochen, bis die Jakobsmuscheln gerade gar sind.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
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Tomatensauce und gekochte Quinoa hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen.
Die Oberseiten, Samen und Haut von den Paprika entfernen.
Mit der Füllung füllen.
In eine Glasform geben und bei 350 °F etwa 20 Minuten backen.
Verwenden Sie mehr oder weniger Cajun-Gewürz, um die gewünschte Schärfe zu erreichen. Man kann auch zusätzlich Tomatensauce für eine saftigere Füllung hinzufügen.
Ein italienischer Favorit erhält eine südliche Note. Chef Meg hat nur ein paar Anpassungen vorgenommen, bevor sie diesem Rezept ihr Siegel der Genehmigung gab! Sie fügt die Gewürze frühzeitig beim Kochen hinzu, um den Geschmack zu verstärken, und hat ein ganzes Pfund Putenhackfleisch für eine sättigendere Mahlzeit hinzugefügt.
Eine wunderbare Möglichkeit, sich mit warmem Chili und scharfen Gewürzen aufzuwärmen!