Calzone mit Quinoa, Spinat und Camembert
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Zubereitung55 Min
Die Idee, dieses Calzone zu machen, entstand aus dem Wunsch, glutenfreie Teige herzustellen. Dafür wurde der Teig für Quinoa-Pita-Brot verwendet, der leicht und nährstoffreich ist. Das Ergebnis hat einen kräftigen Geschmack. Wenn kräftige Aromen nicht gefallen, empfiehlt es sich, den Camembert durch einen milderen Käse wie Butterkäse oder Frischkäse zu ersetzen.
für 6 Portionen
Wasser mit Zucker, Hefe und Öl in einer Schüssel vermischen.
10 Minuten ruhen lassen.
In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen und eine Mulde in der Mitte bilden.
Die Wasser-Mischung in die Mulde geben und nach und nach mit einer Gabel einarbeiten, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig zu einer Kugel formen und 40 Minuten abgedeckt mit einem feuchten Tuch ruhen lassen, damit er aufgeht.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und in 6 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen und in runde Formen bringen.
Den Rand der Teigstücke mit Wasser befeuchten und in die Mitte jeweils ein Sechstel des Spinats und zwei Scheiben Camembert legen.
Den Teig zusammenklappen und den unteren Rand nach oben falten, um die Füllung zu versiegeln.
Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Temperatur 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die vollständige Rezeptanleitung finden Sie unter: http://www.cherrytomate.com/todas-las-recetas/recetas-sin-gluten/calzone-de-quinoa-con-espinaca-y-queso-camembert-2/
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