Capellini mit Pinienkernen, getrockneten Tomaten und Hähnchen

Zubereitung

1. 1

   Die Pasta nach Packungsanweisung ohne Salz zubereiten.

2. 2

   In der Zwischenzeit die Tomaten 10 Minuten in heißem Wasser einweichen oder bis sie weich sind.

3. 3

   Abtropfen, 1/2 Tasse Wasser aufbewahren und hacken.

4. 4

   Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, während die Pasta kocht.

5. 5

   Das Hähnchen mit Salz würzen.

6. 6

   Hähnchen, Knoblauch und rote Pfefferflocken in die Pfanne geben.

7. 7

   Unter Rühren garen, bis der Knoblauch goldbraun ist, etwa 1 1/2 Minuten.

8. 8

   Tomaten und das aufbewahrte Wasser hinzufügen und 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Hähnchen vollständig gar ist.

9. 9

   Die Pasta abtropfen, in die Pfanne geben und vermengen.

10. 10

    Basilikum hinzufügen und vermengen.

11. 11

    Die Pasta gleichmäßig auf 4 Schalen verteilen und jede mit 2 Esslöffeln Pinienkernen bestreuen.

12. 12

    Nach Belieben mit mehr Basilikum garnieren.