Knoblauchliebhaber, freut euch! Dieses Rezept enthält satte zwei Köpfe, aber der Geschmack mildert sich beim Backen.
für 4 Portionen
Den Ofen auf 165 °C vorheizen.
Das Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Zwei der Knoblauchzehen zerdrücken.
Eine ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Öl hinzufügen, sobald die Pfanne warm ist.
Den zerdrückten Knoblauch in die Pfanne geben, dann das Hähnchen darauflegen.
Die restlichen Knoblauchzehen hinzufügen.
Das Hähnchen etwa 8 Minuten braten, oder bis es sich leicht von der Pfanne löst, dann umdrehen und die andere Seite braten.
Weitere 4 Minuten braten.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen.
Beiseite stellen.
Zwiebeln und Tomaten über den karamellisierten Knoblauch geben und 3-4 Minuten braten.
Hitze reduzieren und den Wein hinzufügen.
Mit der Rückseite eines Holzlöffels alle angebrannten Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen.
Diese Ablösungsmethode entfernt den Geschmack, der am Boden der Pfanne haftet.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
Brühe hinzufügen, bis das Hähnchen zur Hälfte bedeckt ist.
Oregano und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Abdecken und 30 Minuten backen.
Sofort servieren.
Wondra, ein ultrafeines Mehl, das für schnelles Mischen entwickelt wurde, ist ein großartiger Vorratsartikel und ein Verdicker für Saucen. Wenn Sie eine Sauce zu dem Gericht bevorzugen, entfernen Sie das Fleisch und das Gemüse aus der Pfanne. Kombinieren Sie 1 Esslöffel Wondra mit 2 Esslöffeln Wasser. Die Mischung in die Pfanne über Hitze einrühren. Rühren, bis die Sauce eindickt. Wenn Sie nicht mit Wein kochen möchten, verwenden Sie stattdessen Brühe.
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