Carolina Style BBQ - Ich habe Schweinelende verwendet. 14 Portionen... 4 Unzen pro Portion.
für 14 Portionen
Die Zwiebel auf den Boden des Slow Cookers legen.
Den Braten mit reichlich Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einreiben.
Den Braten in den Slow Cooker legen und 9 Stunden auf niedriger Stufe garen.
Das Schweinefleisch herausnehmen und das Fett abgießen.
Das Fleisch zerkleinern und wieder in den Slow Cooker geben.
Die restlichen Sauce-Zutaten vermischen und mit dem Fleisch vermengen.
Durchwärmen.
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Dies ist ein großartiges Rezept, mit dem man experimentieren kann. Ich fand es gut, wie es ist. Man kann versuchen, Thymian, Majoran, ein oder zwei Lorbeerblätter usw. hinzuzufügen. Oder, für das beste und einfachste, einen guten, bewährten Barbecue-Rub für Rindfleisch verwenden, wie Heiffer Dust, der vor ein oder zwei Jahren "Best Rub" bei der American Royal gewonnen hat und kommerziell erhältlich ist.
