Süß und befriedigend!
für 2 Portionen
Süßkartoffeln reinigen und vierteln (Schale dran lassen), mit 1/4 Zoll Wasser im Mikrowellengeschirr bei "Hi-Power" garen.
Hinweis: Ich verwende Frischhaltefolie, um das Gericht abzudecken, mit ein paar Löchern, für 8 Minuten.
Kartoffeln wenden, erneut abdecken und für weitere 7 Minuten in die Mikrowelle stellen.
5 Minuten im Mikrowellenofen abkühlen lassen.
Gericht abdecken, die restlichen Zutaten hinzufügen.
Mit einem Messer die Kartoffeln und die restlichen Zutaten zerkleinern.
5 Minuten abdecken.
Unbedeckt mit elektrischen Rührgeräten aufschlagen und mit einem Minzzweig garnieren.
Ergibt zwei Portionen.
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